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低温調理マシンAnovaで遊ぶ

低温調理マシンAnovaで遊ぶ

2016/09/04 | 料理, 食べたもの

　家庭で手軽に真空低温調理がお試しできるマシン、Anova Precision Cookerを買ってみて、いろいろと実験してみた。 　これまでの煮る、焼く、蒸すなどに新たに加わった料理法である低温調

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大人のバーベキュー

大人のバーベキュー

2016/05/11 | 料理, 食べたもの, 飲んだもの

　サービス業に転職してしまい、GWもほぼ仕事し続けてたのだけど、せっかくなので何かやりたいと思い、バーベキューをすることにした。　どうせやるならただ肉を焼くだけじゃつまらんということで、いろいろと仕込

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お花見とお料理

お花見とお料理

2016/04/27 | 料理 , ,

　今年も、4月の頭にお花見をした。 　桜がいい感じで咲いてて、お天気も良くて、お休みで……となると一生の間に数えられるぐらいしかチャンスが無いので、すきあらばお花見はしていきたいと思っております。

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ホタルイカあれこれ

ホタルイカあれこれ

2016/04/18 | 料理

　先日、4月生まれの人間が我が家に押しかけて、誕生日パーティをしろと迫られた。 　そんなわけで旬のホタルイカのお取り寄せパーティをしたので、そのときに作った料理の備忘録。 　一品目。ホタルイカの変

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O先生のこと

O先生のこと

2015/12/07 | 日記

　O先生が亡くなった。90歳の、まあ、大往生だった。昨日の日曜日は、岡山まで家族でお通夜に伺ってきた。   　先生と言っても俺の先生ではなく、うちの親父がデザイン学校に通ってたときのデッサンの先生

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台湾　高雄旅行・３日目

台湾　高雄旅行・３日目

2015/09/03 | 旅行, 食べたもの, 飲んだもの

高雄３日目。 　朝食はホテルで。昨日とまたけっこうメニューが変わっていて、大根餅とかチャーハンとか、朝からけっこう食べてしまった。 　ホテルの無料のレンタサイクルを借りて、まずは三鳳宮へ。

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台湾　高雄旅行・２日目

台湾　高雄旅行・２日目

2015/09/03 | 食べたもの, 飲んだもの

　高雄２日目。　起床。部屋のテレビはCSなのかチャンネルが多い。NHKなど、日本語のチャンネルも5個ぐらいあった。そのうち一つは延々プロレスを流してた。90年代後半の全日？をやっていた模様。 　

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台湾　高雄旅行・１日目

台湾　高雄旅行・１日目

2015/09/03 | 旅行, 行ってきた, 酒場めぐり, 食べたもの, 飲んだもの

　夏休みを利用して、台湾の高雄に行ってきた。 　高雄は台湾の南の方の街。地図で言うと、左下の端の方。北回帰線をこえてるので、気候的には熱帯地方になるらしい。 　もともと台湾原住民の言葉で、「ターカ

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最近何食べた？

最近何食べた？

2015/08/08 | 料理, 食べたもの ,

　結婚したら外食する機会もすっかり減り、今の楽しみは自分で好きなモノを料理して食べること。外食経験を活かして、家庭料理以外にもちょっと気の利いたものを作るのが楽しい。 　晩ご飯は基本的に私の担当なの

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黄色の短冊とキャッチコピーが眩しい激安居酒屋「酔楽」

黄色の短冊とキャッチコピーが眩しい激安居酒屋「酔楽」

2014/08/20 | 酒場めぐり, 食べたもの, 飲んだもの , ,

　近鉄久宝寺口駅前にある居酒屋、「酔楽」さんに行ってきました。 　L字型の大きなカウンターの上には、数々のキャッチコピーが書かれた短冊がいっぱいのお店です。 　場所は、久宝寺口の駅前すぐ。南側の出

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