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「焼き鳥」でなく、「焼く鳥」。鶏の美味しさを一羽まるごと味わえる「炭火焼く鳥 ソリレス」【河原町】

 四条河原町から少し南にある「炭火焼く鳥 ソリレス」さんに行ってきました。

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 河原町通をしばらく南に下って行き、河原町高辻と河原町松原との間あたりの東側にあるお店です。食べログの地図を見たら、四条河原町の交差点になっていたので注意です。

 道路に面した開放的な店構えは、これからの季節にこそピッタリ。お店を覗く人を、逆に見返しながら食べるのも乙なものです。

 こちらのお店は、「焼き鳥」ならぬ「焼く鳥」。
 串に刺さったいわゆる焼き鳥ではなく、焼肉屋さんのように皿に盛られたお肉を、テーブルに設えられたコンロで焼くスタイルです。

 注文したのは、おすすめされた「全部盛り」。
 ムネ、銀皮、三角軟骨、砂肝、モモ、セセリ、心のこり、肝、ハツ、ハラミ、白子、ぼんじりなどなど十数種類盛り合わせで、1人前1000円ほど。

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 写真は3人前で、2850円だったかな。

 これらを七輪で自分で焼いていくのですが、それぞれに合わせた焼き方を簡単に教えてもらえるのもありがたい。

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 取り皿には、塩、レモン、タレ、柚子胡椒がセットされており、それらをお好みで合わせていただきます。

 レバー類はとても新鮮で、表面を軽く炙る程度でもまったく臭みなく、内臓の旨味を純粋に味わえます。珍しい鳥の白子も、プチンとした薄皮の中にトロリとした旨味が。

 これだけの良質なお肉がこの値段で楽しめるのは素晴らしい。
 焼き鳥屋さんの手間の多くを占めるのが串打ちだと思いますが、食べるときには結局串から抜かれてバラバラにして取り分けされるのもよくあること。それならこうしたスタイルでコストを下げれば、お店にとってもお客さんにとっても良い話だと思います。

 ドリンクの品揃えも良く、カタシモワイナリーのワインや、パクチーチューハイなんてメニューも。生ビール(390円)も嬉しいところ。

 座席は半立ちスタイルであまり長居には向きませんが、盛り合わせにドリンク二杯を合わせれば、2000円以内で十分楽しめる価格帯です。

 4月半ばに始められたそうなので、まだオープン一ヶ月半ほどのこのお店、これからどんどん人気店になる予感。今回はハシゴするため、盛り合わせだけで帰ってしまったので、また近いうちに訪れて、いろいろなメニューを楽しみたいです。

sotlylaisse

 

ソリレス (sotlylaisse) – 河原町/焼鳥 [食べログ]

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