【ビオワインスタンプラリー・12】（食）ましか【肥後橋】

　ビオワインスタンプラリー12軒目は、肥後橋にあるバル、「（食）ましか」さんに行ってきました。

　以前にも一度訪れたことがありますが、ここはまあハズレのないお店。何を頼んでも美味しいです。

昼はタバコ屋、夜はバール「ましか」 | スコログ
以前に訪れた時の記録

 　お料理は全体的にイタリアン系ですが、お酒が進むものならなんでもありという感じ。

　定番メニューはもちろんのこと、日替わりがなんとも魅力的です。

　どれも美味しそうなので、メニューを見て悩みながら、いくつかオーダーを。

　空豆の天ぷらペコリーノがけ。

　天ぷらと書いてありますが、いわゆるフリットですね。チーズとの相性が抜群です。

　真空調理した大山地鶏胸肉自家製食べるラー油パクチーと。

　最近流行りの真空調理でしっとり仕上げられた胸肉を、ラー油とパクチーで食べるという、少しアジアンの雰囲気のお料理。

　鴨のレバーペーストバケット添え。

　ベーストも美味しいですが、添えられているのがパンデュースのパンというのもニクい。

　なにわ黒牛ハツ・肺炭焼き。

　コリコリとしたハツと、フワッと柔らかい肺の食感の違いが楽しめます。

　どの料理もレベルが高く、いやもうワインが進んでたまりません。

　ワインはだいたいボトル3000円ぐらいから。グラスは400円ぐらいからあります。

　仕上げは、兵庫県産日本鹿のボロネーゼ・ペンネリガーテ。

　鹿肉と黒胡椒、香りの強い葉物野菜の組み合わせは間違いないですね。ただただ上手く、無言でバクバクと食べてしまいます。

　いやもう、とっても満足。
　ひと通りいろいろと食べて飲んで、4000円行かない価格設定も、このレベルのお料理としてはかなりの値打ちですね。

　さてこちらのお店、狭い店舗なので、いくつかお約束があります。
・ドリンクはセルフ
・オーダーはレジ前まで行き、自分で注文
・店内分煙
……などなど。 

　まあ、さほどややこしいルールじゃありません。一度行けばすぐにわかります。

　ただあえて残念なところをあげるとすれば、メニュー名が説明的で長いということ。
他店のようにテーブルオーダーなら、メニュー指差しで注文できますが、こちらはカウンターまで行って頭上のホワイトボードを見ながら読み上げなければなりません。そんなときにこのクドいメニュー名を読み上げるのはちょっとしんどいです。

　ドリンクのセルフ式も、結局店員さんが横についていて、いろいろと説明してくれたりするので、あまりうまく回っていない印象もあります。カウンター内のシェフが料理に集中できる環境を作るためなのかな、とは思うのですが、何かもう少しうまく回るといいのになぁとは思います。

　店内は基本的にカウンター席ばかりですが、奥にはグルっと回り込めるタイプの席や、入口付近には小テーブルもあるので4〜６人ぐらいのグループで行くことも可能です。

　いずれにせよ、連日満員のお店なので、飛び入りで行っても断られる可能性が高いです。予約するか、事前に電話で問い合わせてから向かったほうが良いでしょう。

　スタンプも17軒中、12軒までゲット。残りはあと５軒です。期限は８月末までなので、ゴールが見えてきた雰囲気です。
　ましかの方のお話では、昨年はコンプリート者は現れなかったとのこと。今年はコンプリートの栄誉を頂きたいところです。

（食）ましか （（食）ましか　Platform of “EAT”） – 肥後橋/バル・バール [食べログ]