あずきミュージアムに行ったよ（前編）

数年前から行なっていた、社会見学。

しかし、関西圏で土日見学可能なところはわりと行き尽くしてしまったなぁ…という感じだったのですが、姫路に、大判焼きの御座候の工場見学ができる所があると知り、先日、行って参りました。

関西１デイパスを使って姫路駅に。
姫路駅から高架沿いにてくてくと歩くこと15分。見えてきました御座候。

社名もわかりやすい。

入り口で見学受付を済ませ、早速工場内へ。
実際には１階（アンコ充填）から２階（アンコ製造）へ向かうのですが、ここでは製造工程順に写真を紹介します。
ずらりと並んだ巨大な缶のようなものは、アンコを茹でるお鍋。こちらの列は赤あんで、その数20台に対し、白あんはわずかに３台とのこと。 お店でも、だいたいそれぐらいの割合で出るとのこと。

茹でたアンコをカートに流しこんで、運んでいきます。これを配管に流しこみます。

そして1階の缶にアンコが充填されます。

詰めた缶は冷まされて、ここから全国の御座候に運ばれていくのです。

もちろん、この工場でも御座候が食べられます。
ここでは、すべて、注文を受けてから焼きあげられます。

焼き立て、いただきました。皮がパリッとしてて美味しかったー。